Aquesta és la informació sobre el col·lagen recollida pels alumnes de 6è.
El col·lagen és una proteïna que produeix el propi organismes i protegeix: músculs, òrgans vitals, ossos lligaments, tendons, cartílags i pell.
Es una proteïna animal que forma fibres i és el principal component del teixit conjuntiu.
Garanteix la resistència i flexibilitat dels teixits. Cobreix un 25% de la massa total de proteïnes en els mamífers.
Quan ets adolescent crees molt col·lagen, però a partir dels 30 anys no en crees tant i la conseqüència és que tots aquest músculs es fan més dèbils.
Quan el col·lagen es desnaturalitza per ebullició es converteix en una substància coneguda com a gelatina.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada